Cukrász tanfolyam (OKJ 34 811 01)

FONTOS TUDNIVALÓ!

UTOLSÓ OKJ-S TANFOLYAM A RÉGI RENDSZER SZERINT, HA ERRŐL A TANFOLYAMRÓL LEMARAD AKKOR JÁRHAT 2-3 ÉVIG SZAKMUNKÁSKÉPZŐBE!
(részletekért kattintson ide)

Képzés kezdete

2020. december 19. (a tanfolyam elindult de lehet még csatlakozni) - AMÍG EZT A KIÍRÁST LÁTJA ADDIG TUD CSATLAKOZNI, EMIATT NE HÍVJON MINKET!

Tanfolyam időtartama

2020. decemberében csak 1 óra volt, a második óra 2021. év végén lesz és onnantól lesznek heti rendszerességgel a tanórák hétvégente! NEM MARADT LE SENKI SEMMIRŐL :)

OKJ-s vizsgák tervezett időpontja

2022. tavasz-nyár (hónapra pontos időpont őszre lesz meg, egész pontos időpont 30 nappal vizsga előtt)

Tanfolyam megkezdésének feltétele

8. általános

Oktatási napok

szombat vagy vasárnap (csak az egyik)

Szakmai orvosi alkalmassági

ingyenes (más iskolában 8-10e Ft plusz költség, csak nálunk ingyenes)

Tankönyv

ingyenes

Képzés költsége

290.000 Ft

Vizsgadíj

60.000 Ft

Összesen

350.000 Ft (nincs rejtett költség, ennyi összesen)

A tanfolyam végezhető egyéni felkészüléssel is, ebben az esetben nincs se elméleti, se gyakorlati oktatás, csak egy kötelező konzultáción (1 alkalom) kell részt venni.
A képzés költsége így 190.000 Ft + vizsgadíj 60.000 Ft  azaz összesen: 250.000 Ft (nincs rejtett költség, ennyi összesen)

A tankönyveket, amik tartalmazzák a kidolgozott tételsorokat most mind a bejárós mind az egyéni felkészüléses hallgatóinknak ingyen adjuk.

A tanfolyam megkezdéséhe szükséges szakmai alkalmassági vizsglatot iskolánk orvosa díjmentesen végzi el.

Kamatmentes részletfizetés mindenki számára automatikusan jár, nem kell külön igényelni.

Részletfizetés a bejárós hallgatóknak az alábbiak szerint történik:

  • Beiratkozáskor fizetendő: 100.000 Ft
  • Utána havonta (5 hónapig) fizetendő: 50.000 Ft

Részletfizetés az egyéni felkészüléses hallgatóknak az alábbiak szerint történik:

  • Beiratkozáskor fizetendő: 100.000 Ft
  • Utána havonta (5 hónapig) fizetendő: 30.000 Ft

Tanfolyam az alábbi városokban indul:

A további részletekért (oktatás időpontja, helyszíne) kattintson az alábbi gombokra! Az iskolákba kérjük ne menjen be, ott ügyintézés nincsen. A tanfolyamokról érdeklődni csak nálunk tud.

Képzés célja:

olyan szakember képzése, aki a technológiai előírások szabályait betartva cukrászati készítményeket állít elő, uzsonnasüteményeket, teasüteményeket, hidegcukrászati készítményeket, bonbonokat, tányérdesszerteket készít. Alkalmi megrendelésre díszmunkákat készít.

A képzés során a tanulók megismerkednek:

  • a vendéglátó egység beszerzési, termelési, értékesítési és leltározási feladataival,
  • a vendéglátó tevékenység alapjaival, élelmiszer ismerettel,
  • cukrásztechnológiai alapműveletekkel, tészták, töltelékek, bevonó anyagok elkészítésével,
  • cukrászati készítmények, uzsonnasütemények, teasütemények, dísztorták, pohárkrémek, bonbonok, tányérdesszertek készítésével.

A képzés moduljai:

  • Gazdálkodási ismeretek
  • Élelmiszerismeret
  • Élelmiszerbiztonsági alapismeretek
  • Cukrász szakmai idegen nyelv
  • Cukrász szakmai feladatok
  • Foglalkoztatás I.
  • Foglalkoztatás II.


A komplex szakmai vizsga részei:

  • Gyakorlati vizsga: Egy uzsonnasütemény vagy teasütemény, egy kikészített sütemény, egy különleges cukrászati termék (bonbon, tányérdesszert) és egy díszmunka (16 szeletes előzetesen betöltött tortára) készítése. Vizsgafeladat időtartama: 420 perc
  • Írásbeli vizsga: Cukrászati félkész és késztermékek készítésének technológiája. A termékek előállításához alkalmazott gépek, berendezések munkavédelmi előírása. A cukrászati termeléshez kapcsolódó gazdasági és cukrász üzemi árugazdálkodással kapcsolatos számítások (anyaghányad, veszteségszámítás, kalkuláció, leltározási feladatok). Vizsgafeladat időtartama: 120 perc
  • Szóbeli vizsga: Cukrász szakmai idegen nyelv, élelmiszerismeret, élelmiszerbiztonság. A vizsgafeladat időtartama: 40 perc (felkészülési idő 20 perc válaszadás 20 perc)

A szakmai vizsga sikeres letétele után a hallgatók államilag elismert Cukrász szakmai végzettséget igazoló OKJ-s bizonyítványt kapnak. Az Európai Unió országaiban elfogadott Europass típusú bizonyítvány is igényelhető.

A képzés engedélyszáma: E-000909/2014/A002