Cukrász tanfolyam (OKJ 34 811 01)

Tanfolyam megkezdésének feltétele

8. általános

Képzés kezdete

2019. március 2.

Kézés időtartama

5 hónap

Oktatási napok

minden szombat

Képzés költsége

200.000 Ft

Vizsgadíj

40.000 Ft

Egészségügyi igazolás díja

5.000 Ft

Összesen

245.000 Ft

A tanfolyam végezhető egyéni felkészüléssel is, ebben az esetben nincs se elméleti, se gyakorlati oktatás, csak a kötelező konzultációkon (2 alkalom) kell részt venni.
A képzés költsége így 100.000 Ft + vizsgadíj 40.000 Ft + EÜ igazolás 5.000 Ft  azaz összesen: 145.000 Ft

A tankönyveket, amik tartalmazzák a kidolgozott tételsorokat most mind a bejárós mind az egyéni felkészüléses hallgatóinknak ingyen adjuk.

Kamatmentes részletfizetés mindenki számára automatikusan jár, nem kell külön igényelni.

Részletfizetés a bejárós hallgatóknak az alábbiak szerint történik:

  • Beiratkozáskor fizetendő: 50.000 Ft
  • Utána havonta (4 hónapig) fizetendő: 40.000 Ft
  • Utolsó hónapban fizetendő: 35.000 Ft

Részletfizetés az egyéni felkészüléses hallgatóknak az alábbiak szerint történik:

  • Beiratkozáskor fizetendő: 50.000 Ft
  • Utána havonta (4 hónapig) fizetendő: 20.000 Ft
  • Utolsó hónapban fizetendő: 15.000 Ft

Tanfolyam az alábbi városokban indul:

A további részletekért (oktatás időpontja, helyszíne) kattintson az alábbi gombokra! Az iskolákba kérjük ne menjen be, ott ügyintézés nincsen. A tanfolyamokról érdeklődni csak nálunk tud.

Képzés célja:

olyan szakember képzése, aki a technológiai előírások szabályait betartva cukrászati készítményeket állít elő, uzsonnasüteményeket, teasüteményeket, hidegcukrászati készítményeket, bonbonokat, tányérdesszerteket készít. Alkalmi megrendelésre díszmunkákat készít.

A képzés során a tanulók megismerkednek:

  • a vendéglátó egység beszerzési, termelési, értékesítési és leltározási feladataival,
  • a vendéglátó tevékenység alapjaival, élelmiszer ismerettel,
  • cukrásztechnológiai alapműveletekkel, tészták, töltelékek, bevonó anyagok elkészítésével,
  • cukrászati készítmények, uzsonnasütemények, teasütemények, dísztorták, pohárkrémek, bonbonok, tányérdesszertek készítésével.

A képzés moduljai:

  • Gazdálkodási ismeretek
  • Élelmiszerismeret
  • Élelmiszerbiztonsági alapismeretek
  • Cukrász szakmai idegen nyelv
  • Cukrász szakmai feladatok
  • Foglalkoztatás I.
  • Foglalkoztatás II.


A komplex szakmai vizsga részei:

  • Gyakorlati vizsga: Egy uzsonnasütemény vagy teasütemény, egy kikészített sütemény, egy különleges cukrászati termék (bonbon, tányérdesszert) és egy díszmunka (16 szeletes előzetesen betöltött tortára) készítése. Vizsgafeladat időtartama: 420 perc
  • Írásbeli vizsga: Cukrászati félkész és késztermékek készítésének technológiája. A termékek előállításához alkalmazott gépek, berendezések munkavédelmi előírása. A cukrászati termeléshez kapcsolódó gazdasági és cukrász üzemi árugazdálkodással kapcsolatos számítások (anyaghányad, veszteségszámítás, kalkuláció, leltározási feladatok). Vizsgafeladat időtartama: 120 perc
  • Szóbeli vizsga: Cukrász szakmai idegen nyelv, élelmiszerismeret, élelmiszerbiztonság. A vizsgafeladat időtartama: 40 perc (felkészülési idő 20 perc válaszadás 20 perc)

A szakmai vizsga sikeres letétele után a hallgatók államilag elismert Cukrász szakmai végzettséget igazoló OKJ-s bizonyítványt kapnak. Az Európai Unió országaiban elfogadott Europass típusú bizonyítvány is igényelhető.